recept kikkererwten curry chana masala WordFit lifecoaching

Hey WordFit'er

 

In dit artikel ga ik jullie het recept meegeven van een lekkere kikkererwten curry, beter bekend als chana masala

 

 

Kikkererwten zijn ronde peulvruchten die vaak gebruikt worden in de Indische, Midden-Oosterse en Noord-Afrikaanse keuken. Ze worden vaak gebruikt in gerechten zoals hummus, falafel, curry en ga zo maar door. 
Kikkererwten kan je kopen in de supermarkt, meestal gedroogd in pot of in blik. 

Let wel op! Kikkererwten kan je niet zomaar rauw eten. Ze bevatten namelijk een giftige stof, lectine, die de darmen kan ontregelen en de nieren kan beschadigen. 
Daarom is het belangrijk dat je ze steeds moet verhitten

 


Kikkererwten zijn ook erg goed geschikt als vleesvervanger

 

Curry is de omschrijving van een groot aantal gekruide gerechten, vaak voorkomend in de Indische keuken, maar ook in andere Aziatische landen. 
Het werd naar Europa gebracht door Britse kolonisten in de 18e eeuw. 

In de Westerse wereld, vandaad de dag, wordt de term curry voor vrijwel elk gekruid, sausachtig gerecht gebruikt dat wordt gekookt in een Aziatische stijl. Vaak geeft de naam van het gerecht weer welke soorten vlees en groenten erin verwerkt zijn. 
In de naam staat soms ook de manier van bereiden. 

 


Wist je dat niet per se alle curry's met currypoeder gemaakt worden

 

recept kikkererwten curry chana masala WordFit lifecoaching

30 minuten

4 personen

Hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 ajuinen

  • 3-tal centimeter gember (geschild)

  • 3 teentjes knoflook

  • 800 gram kikkererwten

  • 400 mililiter bliktomaten in blokjes

  • 2 Koffielepels tomatenpuree

  • 1 koffielepel garam masala 

  • 1/2 koffielepel komijn

 

Bereiding

  • Snijd de uien in de helft en dan in halve ringen.

  • Fruit deze op een laag vuurtje, samen met de look en gember tot deze zacht zijn.

  • Meng met de kruiden en de tomatenpuree en laat even meebakken.

  • Voeg dan de bliktomaten, kikkererwten en een scheut water toe.

  • Laat stoven tot de curry mooi is ingedikt.

 


En nu... smullen maar! Laat het smaken!

 

 

Lekker lunchen

Ontvang je gratis versie van het E-book "Lekker lunchen".

Ontvang nuttige tips en advies, speciaal voor jou.

 

 

Ook interessant...